Великий пост меню, питание по дням, рецепты постных блюд на субботу, воскресенье

Простые, полезные и вкусные блюда для поста 

Примерное меню в Великий пост

1. Салат с каперсами (капари) и креветками 

Ингредиенты: картофель, огурец, каперсы, креветки, сок лимона, растительное масло, соль, перец, специи.

Отварить картофель, порезать кубиками. Огурец очистить и тоже порезать кубиками.

Креветки отварить. Сложить все в салатник. Добавить каперсы (маринованные растительные почки), оливкового масла, лимонного сока. Соль, специи по вкусу.

2. Белая фасоль.

Ингредиенты: фасоль, морковь, лук, растительное масло, томатная паста, чеснок, сельдерей, соль, специи.

Греческие врачи считают, что бобовые человек обязан есть 2 раза в неделю. Тогда все системы организма будут служить гораздо дольше.

Для этого блюда нужно обжарить на масле (лучше оливковом или кукурузном) нашинкованный лук. Фасоль, лучше белую средних размеров довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Воду слить. Налить новую.

Добавить обжаренный лук, 2-3 целых зубка чеснока, веточку сельдерея. Морковь натереть на мелкой терке, обжарить с добавлением томатной пасты. Добавить к фасоли. Варить до готовности. Это блюдо можно есть как первое или как второе.

В те дни, когда это разрешается, можно добавлять белое вино за 5 минут до конца варки.   

3. Зеленая фасоль (стручковая) 

Ингредиенты: фасоль, картофель, морковь, растительное масло, томатная паста, соль, специи.

В кастрюлю сложить сырой картофель, порезанный кубиками, зеленые стручки фасоли (можно брать замороженные). Посолить по вкусу и поставить варить. Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.

Обжарить это все на масле с добавлением томатной пасты. Добавить в кастрюлю, где варится фасоль с картофелем. Добавить соль, перец, специи по вкусу и варить до готовности.

Это блюдо можно есть как первое в виде супа или как второе.

4. Салат с мидиями и креветками  

Ингредиенты: рис, креветки, мидии, баклажан, красный болгарский перец, оливковое масло, острый соус, соль.

Отварить рис. Отдельно отварить мидии и креветки. Красный болгарский перец порезать мелкими кубиками. Баклажан испечь в духовке и тоже порезать кубиками. Все ингредиенты сложить в салатник. Добавить оливковое масло и острый соус.

Готовить соус можно по-разному, но он обязательно должен быть острым. Можно смешать свежевыжатый лимонный и апельсиновый (чуть-чуть) соки, добавить красный молотый перец, сушеный сельдерей и душицу.

Можно взять уже готовый соус Tabasco. Можно добавить готовый соус Мama Africas. Сверху посыпать зеленью петрушки.