Как приготовить вкусный рассольник рецепт

Хитростей в приготовлении вкусного и сытного супа довольно много.

В статье подробное описание рецепта как приготовить простой и вкусный домашний суп рассольник.

Каждая хозяйка хранит собственные секреты домашней кулинарии. Но существуют традиционные рецепты первых блюд, известные давно и снискавшие популярность ни у одного поколения наших соотечественников.

Этот вид супа немногим отличается от традиционной солянки.

Для рассольника потребуются следующие продукты:

Рецепт на 4-5 л воды

• сахарная косточка говяжья или свиная,

• мякоть – 200 – 300 г,

• огурцы солёные (бочковые) – 3-4 шт,

• картофель – 3-4 шт,

• лук – 2 шт,

• морковь – 2 шт,

• томатная паста – 2 ложки столовых,

• зелень – смесь укропа и петрушки,

• соль, перец, чеснок, лавровый лист.

1. В большую кастрюлю положите кости и мясо цельным куском. Туда же опустите луковицу и морковку, щепоть чёрного перца горошком и лавровый лист. Всё залейте водой и поставьте на огонь. После закипания аккуратно снимите пену и убавьте пламя. Пускай бульон для рассольника варится 1 – 1,5 часа.

2. Морковь потрите. Лук мелко порежьте. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Добавьте к ним порезанные кубиками огурцы, томатную пасту и тушите на медленном огне до мягкости огурцов.

3. Картофель почистите, помойте и нарежьте некрупными кубиками.

4. Из готового бульона выньте содержимое. Мясо порежьте крупными кубиками и опустите снова в суп.

5. Туда же добавьте картофель.

6. Когда картошка будет готова, опустите зажарку с огурцами. Проварите на несильном пламени минут 5.

7. В самом конце добавьте раздавленный чеснок и чёрный молотый перец. Попробуйте, достаточно ли соли.

8. Перед употреблением в рассольник кладут сметану и зелень.

Пользуясь этим рецептом можно приготовить довольно простой и вкусный суп домашний рассольник как первое блюдо на обед.

Есть свой фирменный рецепт приготовления вкусного рассольника в домашних условиях?

Поделитесь со всеми читателями, присылайте на почтовый ящик Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script А как Вы готовите рассольник? Напишите пожалуйста в комментариях.