Летние салаты с креветками рецепты приготовления

Лето – это время свежих ягод и овощей, легкой и полезной еды. Летние салаты с креветками очень легкие и яркие, и как нельзя кстати подходят именно для этого времени года. Советуем попробовать рецепты приготовления несколько удивительных на вкус летних салатов с креветками.

Рецепт 1. Салат с креветками и сыром и помидорами  

Для приготовления нужно:

- креветки – пол килограмма

- помидоры – 3 штуки

- белые грибы – пол килограмма

- морковь – 2 штуки

- сыр твердый – 300 грамм

- оливки – маленькая баночка

- бекон – 200 грамм

- зелень петрушки, укропа и лука – один пучок

- майонез – для заправки

- чеснок – 5 зубчиков

- оливковое масло – столовая ложка

Для начала необходимо почистить и отварить креветки. Бекон нужно нарезать соломкой. Помидоры необходимо нарезать крупным кубиком. На оливковом масле обжарить белые грибы (порезанные пластинами) вместе с натертой морковью.

Сыр нарезать крупным кубиком. Мелко нашинковать зелень. Майонез смешать с чесноком измельченным с помощью чеснокодавки и дать настояться четверть часа.

Все ингредиенты смешать в салатнице и заправить майонезом с чесноком. Хорошо перемешать и украсить креветками.  

Рецепт 2. Летний салат с креветками

Для приготовления нужно:

- огурец – 1 штука

- помидоры – 2 штуки

- креветки – 200 грамм

- зелень укропа – пару веточек

- соль и перец на ваш вкус

- специи для салатов по вкусу

-оливковое масло для заправки

Сначала чистим креветки и отвариваем их в соленой воде с добавлением укропа на протяжении 5 минут с момента закипания воды.

Огурцы и помидоры нарезаем одинаковыми кубиками и перемешиваем с креветками. Полученный салат необходимо посолить, поперчить, добавить специи для салата и сбрызнуть оливковым маслом. Перемешать.  

Рецепт 3. Салат с креветками, яйцами и огурцами  

Для салата понадобится:

- креветки – 400 грамм

- огурцы – 2 штуки

- картофель – 5 небольших

- морковь – 2 штуки

- свежий лущенный горошек – пол стакана

- яйцо куриное – 2 штуки

- сметана 15% жирности – 250 грамм

- зелень укропа – небольшой пучок

- соль и перец на ваш вкус

Для начала отварим яйца, картофель и морковь. Дадим остыть и очистим. Креветки проварим в соленой воде с пару веточками укропа, очистим и нарежем небольшими кусочками.

Нарежем огурцы, морковь и картофель небольшими тонкими ломтиками. Яйца нарежем полукольцами. Смешаем нарезанные ингредиенты с молодым горошком и перемешаем.

Для приготовления заправки необходимо смешать измельченный укроп со сметаной. Посолить и поперчить. Перемешиваем заправку с остальными ингредиентами и украшаем летний салат сверху целыми креветками.  

Рецепт 4. Легкий салат с креветками и малиной

Для приготовления нужно:

- креветки королевские – 300 грамм

- красный сладкий лук – 1 головка

- манго – 1 штука

- грецкий орех – четверть стакана

- салатный микс – 300 грамм

- малина – 1 стакан

- оливковое масло и малиновый уксус для заправки в пропорции 1 к 1  

Креветки нужно отварить в соленой воде с добавлением зелени укропа, лаврового листа и перца горошком на протяжении 5 минут с момента закипания воды.

После чего их необходимо остудить и очистить. Красный сладкий лук нарезать полукольцами. Манго очистить от кожуры и нарезать кубиком.

Очищенный грецкий орех необходимо поджарить до легкого аромата на сухой сковороде. Все ингредиенты смешиваем в салатнице и заправляем летний салат, предварительно смешанными оливковым маслом и малиновым уксусом.  

Рецепт 5. Салат с креветками, молодыми кабачками и помидорами черри   

Для салата нужно:

- молодые кабачки – 250 грамм

- королевская креветка – пол килограмма

- оливковое масло

- хлопья перца чили на ваш вкус 

- сок половины лимона  

- помидоры черри – 250 грамм

- бальзамический уксус  

Кабачки нужно очистить и нарезать тонкими полосочками. Залить из бальзамическим уксусом и дать промариноваться 15 минут. В это время на противень, застеленный пергаментом, необходимо выложить очищенную креветку.

Сбрызнуть ее оливковым маслом и посыпать хлопьями перца чили. Запечь в разогретой духовке 10 минут. Помидоры черри порезать пополам.

Смешать креветки с помидорами черри и замаринованными кабачками и заправить летний салат лимонным соком.