Суп из куриной грудки рецепты приготовления

Есть ли более подходящее для обеда или ужина, чем тарелка вкусного горячего супа в осенние месяцы. Куриный суп является любимой едой для многих людей. Некоторые предпочитают им обедать, в то время как другие люди, любят съесть тарелочку горячего супа холодными зимними вечерами и просто во время выходных дней. 

Домашний суп считается, как бы комфортной едой, когда человек плохо себя чувствует или просто грустит, теплота и простой вкус куриного супа поможет человеку чувствовать себя гораздо лучше не только физически, но и эмоционально.

Рецепт 1. Осенний суп из куриной грудки и тыквы

Ингредиенты:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 шт. репчатый лук
• 200 гр. сельдерея
• 1 шт. моркови
• 2-3 зубика чеснока
• 1 куриная грудка
• 1 л. куриного бульона
• 300 гр. тыквы
• 1/2 ст. сливок, 20% жирности
• 1 ст. л. соли
• молотый черный перец, кинза или петрушка
• 100 гр. сыра чеддер

Приготовление:

1 большую куриную грудку натрите оливковым маслом, солью, перцем, любимыми специями и запеките в небольшой форме для выпечки, накрыв фольгой, при T-200єС градусов, в течение примерно 40-50 минут. Выньте из духовки и оставьте на 15 минут остыть. 

Пока грудка запекается, необходимо очистить тыкву и нарезать на небольшие кубики. На сковороде припустите мелко нарезанные сельдерей, лук и морковь, с небольшим количеством масла до мягкости, и добавьте нарезанную тыкву. 

Тушите овощи до мягкости, в последнюю очередь добавьте давленный чеснок. Какие получаются яркие цвета! Как только овощи обжарились, переложите их в кастрюльку и измельчите блендером. 

Запеченую куриную грудку разберите на волокна или нарежьте кубиками, добавьте к овощам и влейте готовый куриный бульон. Добавьте сливки и доведите до кипения. Теперь время для соли, перца и кинзы! Если не любите кинзу, смело замените ее петрушкой. 

Варите суп 15 мин. на медленном огне. В последнюю очередь введите сыр, натертый на терке. Этот суп сырно-сливочная мечта. А этот насыщенный, золотистый цвет! Это ли не идеальный осенний ужин?

Рецепт 2. Густой сливочно-томатный суп с кукурузой, куриной грудкой и беконом

Ингредиенты:

• 1 шт. репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 2 банки консервированных помидор в собственном соку
• 200 гр. за мороженых зерен кукурузы
• 1 ч. л. соли
• 1ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ст. пахты или нежирных сливок
• 0,5 л. куриного бульона
• 1 куриная грудка
• 100 гр. бекона
• хлеб (при желании для чаш)

Приготовление:

Этот суп густой, очень сытный и в тоже время очень прост по составу. Необычной здесь может быть подача, вместо обычных тарелок - хлебная чаша! Просто купите небольшие караваи, срежьте крышку и удалите центры. 

Порезанный лук, чеснок и две банки помидор, в собственном соку, измельчим блендером. Если вы готовите суп в сезон домашних, спелых помидор, то просто удалите с них шкурку и используйте вместо консервированных. Измельчите до получения однородной массы и добавьте кукурузу. 

Сегодня, в супермаркетах, можно встретить кроме кукурузы, замороженные мексиканские смеси с перцем, горошком. При желании можно использовать их. 

Куриную грудку необходимо отварить и нарезать кубиками. Затем обжарьте ее вместе с кусочками бекона, до золотистого цвета. Посыпьте тмином, это придаст пикантный вкус и аромат супу. 
Томатно-кукурузную смесь разведите куриным бульоном до необходимой густоты, соединив с кусочками грудки и бекона. Введите нежирные сливки или пахту, солим и перчим по вкусу. После закипания, варите 15 мин и разлейте по хлебным тарелкам!

Рецепт 3. Легкий лимонно-рисовый суп из куриной грудки

Ингредиенты:

• 1 лимон
• 3 яйца
• 1/2 чашки длиннозернистого риса
• 1 куриная грудка
• укроп, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Это отличный, дамский вариант легкого обеда, для тех кто бережет фигуру и любит экспериментировать со вкусами. Куриную грудку опустите в кипящую воду и томите на медленном огне. 

Минут через 20, добавьте рис и продолжайте варить до его готовности, еще 30 мин. Выньте грудку, порежьте на кусочки и верните в бульон. Отдельно в миске взбейте яйца, добавьте сок одного лимона, хорошо перемешайте. 

Влейте эту лимонную смесь в кипящий суп, при этом несильно помешивая его. Посолите и добавьте любимые соль, специи, укроп и варите еще 4 минуты.