Как варить вкусный борщ, рецепт приготовления с чесноком

Существует несколько вариантов приготовления борща. Различаются они составом продуктов и способом приготовления. Но главным остаётся присутствие капусты. По данному рецепту, с капустой свежей или квашеной, с болгарским перцем и с чесноком, вкусный борщ готовят казачки.

Ингредиенты на 5 литров воды

• косточки с мякотью свиные – 500 - 700 г,

• капуста свежая – 200 г, квашеная – 100 г,

• картофель – 3-4 шт,

• лук – 2 - 3 шт,

• морковь – 2 шт,

• перец болгарский – 1 шт,

• томат натуральный – 2 стакана или свежие помидоры - 0,5 кг,

• соль и специи – по вкусу,

• 30-50 г солёного сала, зелень.

• чеснок

Рецепт приготовления вкусного борща

1. Из косточек с добавлением моркови, лука, корня петрушки, лаврового листа и перца чёрного горошком сварите наваристый бульон (1,5 – 2 часа).

2. Пока варится бульон для борща, в глубокой сковороде или сотейнике обжарьте мелко порезанные лук, сладкий перец и натёртую морковь. Залейте их томатом или протёртыми помидорами и оставьте тушиться, пока не выпарится жидкость. Чем дольше зажарка тушится, тем лучше, вкуснее будет наш борщ.

3. Очищенный от кожуры картофель порежьте некрупными брусочками.

4. Капусту свежую нашинкуйте, квашенную – обдайте кипятком, чтобы ушла лишняя соль.

5. Готовый бульон процедите. Мясо с косточки срежьте и отправьте в бульон. Туда же опустите картофель и варите его до полуготовности.

6. Затем положите в борщ капусту. Проварите всё несколько минут, чтобы капуста стала мягкой.

7. Опустите зажарку. Попробуйте на соль.

8. Пусть борщ потихоньку кипит, а вы тщательно разомните в ступке мелко порезанное сало с зубчиком чеснока и щепотью репчатого лука.

Опустите эту смесь в кастрюлю с борщом, выключите огонь и оставьте настаиваться минут 15-20.

Здесь представлен всего 1 рецепт традиционного русского блюда, которое используется на первое. Если приготовить вкусный борщ с душой и знанием дела, результат порадует и хозяйку и домочадцев.

А как Вы варите вкусный борщ?

Есть свой фирменный рецепт приготовления борща в домашних условиях?

Поделитесь со всеми читателями, напишите пожалуйста в комментариях.